vidu* blog

今日から19日までのお知らせです。

引き続きタイバンルンでの営業です。

昼営業：月〜金11:00-15:00

店内飲食なし。
お持ち帰りドライカレー105,000đ/パックで販売します。


夜営業：月〜金18:00-21:00(20:00L.O)
店内飲食でチキンカレー提供。



☆週末の営業予定は、後日お知らせします。
☆現在、昼営業でドライカレーを店内飲食可能にするように調整中です。。。



通常ドライカレーのトッピングは茄子かオクラ、またはミックス。
その日によって変わります。


では、今週もよろしくお願いします。


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今日はチキンカレーを昼営業で提供いたします。



先日から昼営業は店内飲食なし　お持ち帰りドライカレーの販売だけ　
としていますが、ドライカレーは店内でも食べれるように調整中です。
後日連絡します。。。


では
楽しい日曜日を！

vidu10月8日から14日までのお知らせです。

その前に今後の方向性についてお知らせさせてください。
ちょっと長いです。

今週の木曜日からお昼のチキンカレーの提供はなし
チキンカレーの提供は夜だけ にし
お昼の時間帯はお持ち帰りドライカレー販売のみに
切り替える方向性でいます。
トッピングはオクラか茄子どちらかで
1パック105,000ドンの予定です。
お昼のお弁当に、夜ごはんに
簡単に食べられるようにレンジでチン用パックにして提供いたします。



-余談-
タイバンルンでの昼営業のチキンカレーを
スタッフに任せて、、、と
ずっと試し、伝えてきましたが、

さらさらでココナツミルク風味の甘いカレーを
食べて育ってきたベトナム育ちのスタッフ達は
馴染みのないインドのスパイスや、どろっとした食感のカレーが苦手。
今まで会ったスタッフ全員、味見が出来ないのです。
結果、このままでは、いくら教えてもやはり伝えようがない、、、
という結論となりました。

それと私のカレーの味も毎回同じではありません。
私は、ほぼ毎皿分スプーンで味見してから
さいごに足すものの調整をしているのですが
カレーの味は毎回同じ味ではないと思ってます。
極端にいうと、それでいいと思っています。
ベースのカレーの状態を味見してから
足すものを調整する　というやり方をしてきましたが
冷蔵庫からだした寝起きのカレールーに
今日はとんがってんなー とか
おーい起きてんの？とか 、、、
とような　カレーのご機嫌に合わせて
今日の美味しい！を自分が好きと定めてるラインで出していこうと
思ってやってきました。

そんな感覚的なことって
スタッフには食べて覚えて、、、というしかないのですが
スタッフにとっては、美味しいがわからないから
味見すら出来ないわけなのです。。。

悩みましたが、曖昧な状態では任せられないので
ここは思い切って方向性を変え
お持ち帰りドライカレーにスイッチを切り替えていこうと思います。

という事で
昼営業のチキンカレーの提供は水曜日まで。
しばらくお休みです。

当面タイバンルンでのお昼時間の店内飲食はなし　
１０月後半ぐらいからviduQ2での提供になる予定です。

下記スケジュールご確認くださいませ。


昼営業
火水： 11:30-14:00 店内飲食でチキンカレー提供
木金日：11:00-15:00 お持ち帰りドライカレー販売

✳︎木曜日の昼営業からしばらくの間 店内飲食はなし
お持ち帰りドライカレー販売のみとなります。

夜営業
店内飲食でチキンカレー提供
月〜金 18:00-21:00(20:00L.O)

休み：土曜日

よろしくお願いします。

vidu まゆ

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今日から７日までのおしらせです。
引き続きタイバンルンでの営業となります。


昼営業：月、火、水、木、金、日　11:30-14:00(13:30L.O)
夜営業：火〜金　18:00-21:00(20:00 L.O)
休み：土曜日

今週は土曜日（６日）がお休みです。


今日から１０月ですね。
今月中にviduQ2再開のお知らせが出来る予定です。



では　今週もよろしくお願いします。

vidu@Thai van lung
９月24日から30日までのお知らせです。

昼営業：火〜日11:30-14:00(13:30 L.O)
夜営業：火〜金18:30-21:00(20:00 L.O)

休み：月曜日（２４日）



よろしくお願いします。


お彼岸も過ぎて、気づけば９月の最終週。
１０月中旬までには、うれしいお知らせが出来るよう
今週出来ることのベストを尽くして進みたいと思います。

では
よい一週間を。



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